Paseo por la huerta y menú veraniego: ¡apúntate al taller!

Ya queda poco para el inicio del verano, y con su llegada retomamos junto a Bioalai y Bionekazaritza, el ciclo de talleres de cocina «Eraldaketa Lapikoan – Cocinando el Cambio» de la mano de Marta Francisco. Al igual que en los anteriores showcooking, prepararemos un menú con los alimentos que nos ofrece la tierra esta temporada, y es que es el momento álgido de nuestras huertas, ¡más diversas y coloridas que nunca!

En cada taller Marta tiene invitadas con las que charlar sobre una temática, y esta vez, dirigiremos la mirada hacia las semillas, base de la vida y nuestro alimento. Para ello, acudirán representantes de la Red de Semillas de Euskal Herria para contarnos de primera mano la importancia de estos tesoros de biodiversidad.

Menú veraniego: semillas y biodiversidad

Abrimos ya las inscripciones para este tercer taller, en el que tendremos alimentos procedentes de semillas locales, conservadas y recuperadas gracias a la labor de pequeñas campesinas de nuestro territorio. Aprovecharemos, además, para pasear por las huertas de Basaldea y conocer de cerca el cultivo de estas hortalizas.

• ¿Cuándo? Jueves 29 de junio. 18:00-20:00.
• ¿Dónde? Basaldea, Ctra. Abetxuko 21 (junto a las huertas de ocio). Haz clik aquí para ver la ubicación.
• ¿Qué prepararemos?
  • Carpaccio de calabaza con chalotas marinadas, dados de tofu fermentado y hierbas frescas
  • Sopa fria de tomate y almendras
  • Tarta rápida de manzana
• ¿Dónde me inscribo? En este formulario. Recibiréis un e-mail con las indicaciones para realizar el pago de 10€ y confirmar la plaza.